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insert praliné

Crémeux praliné

Crémeux onctueux au praliné amande/noisette

Ingrédients

  • – 150 g de praliné amande/noisette
  • – 150 g de lait de soja (ou autre lait végétal)
  • – 80 g de crème végétale
  • – 6 g de pectine NH nappage
  • – 30 g de sucre
  • – 20 g de margarine

Étapes

  1. 1. Mélanger le sucre et la pectine
  2. 2. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème
  3. 3. Ajouter le mélange sucre/pectine
  4. 4. Porter à ébullition pour 1-2 min
  5. 5. Hors du feu, ajouter le praliné et mélanger
  6. 6. Hors du feu, ajouter la margarine et mélanger
  7. 7. Mixer pour obtenir un résultat homogène (facultatif si tout se mélange bien)

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