biscuit basilic
Financier au basilic
Biscuit financier vegan au basilic frais
Basé sur la recette de Emily Misson et Thibaut Lefils, « Gâteaux trompe-l'œil », Fou de Pâtisserie n°71 — version vegan
Ingrédients
- – 4,5 g de Yumgo blanc en poudre
- – 40,5 g d'eau (pour réhydrater le Yumgo blanc)
- – 12 g de basilic frais
- – 50 g de sucre
- – 20 g de farine
- – 20 g d'amandes en poudre
- – 10 g de margarine
- – 10 g d'huile d'olive
- – 1,5 de poudre à lever (ou levure chimique)
Étapes
- 1. Mixer ensemble tous les ingrédients
- 2. Étaler dans un cercle graissé
- 3. Faire cuire 10-15 min à 170°C
- 4. Laisser refroidir et découper dans la forme souhaitée
Utilisé dans
- Trompe l'œil tomate 🍅 De belles tomates bien rouges, en trompe l'œil