Ganache montée chocolat noisette
Ganache montée au chocolat noir et à la purée de noisettes
Basé sur la recette de Olivia Pâtisse
Ingrédients
- – 90 g de crème végétale
- – 76 g de chocolat noir
- – 186 g de crème végétale froide
- – 80 g de purée de noisettes (la plus lisse possible, sinon du praliné)
Étapes
- 1. Porter les 90 g de crème à ébullition
- 2. La verser sur le chocolat noir déjà fondu
- 3. Ajouter la purée de noisettes
- 4. Ajouter les 186 g de crème végétale froide
- 5. Mixer le tout
- 6. Filmer au contact et réserver toute une nuit au froid
Utilisé dans
- Tarte chocolat noisette 🐿️ Une tarte bien gourmande au chocolat et aux noisettes.