Ganache montée à la noix de coco

Ingrédients

• – 200 g de chocolat blanc végétal
• – 120 ml de crème végétale (1)
• – 120 ml de crème végétale (2)
• – 100 ml de crème de coco

Étapes

1. 1. Porter à l'ébullition la crème (1)
2. 2. Verser sur le chocolat blanc en morceaux
3. 3. Attendre quelques minutes et mélanger le tout pour un mélange homogène
4. 4. Ajouter la crème (2), la crème de coco et bien mélanger
5. 5. Laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur
6. 6. Monter la ganache jusqu'à obtenir la texture souhaitée