Insert crémeux noisette

Ingrédients

• – 125 ml de lait végétal
• – 75 ml de crème végétale
• – 90 g de purée de noisettes
• – 30 g de sucre
• – 4 g de pectine NH
• – 1 pincée de sel

Étapes

1. 1. Mélanger le sucre et la pectine
2. 2. Mélanger le lait et la crème et faire chauffer
3. 3. Lorsque le mélange se réchauffe, ajouter le mélange sucre/pectine et mélanger
4. 4. Porter à ébullition pendant 1-2 min
5. 5. Retirer du feu
6. 6. Ajoute la purée de noisettes et le sel
7. 7. Mixer le tout
8. 8. Verser dans son moule à insert
9. 9. Réserver au froid