mousse chocolat
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat noir légère
Basé sur la recette de Empreinte Sucrée
Ingrédients
- – 75 g de lait de soja
- – 200 g de chocolat noir
- – 300 g de crème végétale liquide
Étapes
- 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie
- 2. Faire chauffer le lait et verser le sur le chocolat
- 3. Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène
- 4. Monter la crème en chantilly
- 5. Lorsque la ganache est à environ 50 degrés, incorporer petit à petit la crème
- 6. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène
Utilisé dans
- Royal chocolat 🍫 Un classique de la pâtisserie : le royal au chocolat.