Brownie

Ingrédients

• – 90 g de margarine
• – 45 g d'huile d'olive
• – 75 g de chocolat noir (1)
• – 80 g de cassonade
• – 30 g de sucre blanc
• – 25 g de sirop d'agave
• – 100 g de yaourt de soja
• – 1 c. à café d'extrait de vanille
• – 1 pincée de sel
• – 120 g de farine (T55)
• – 20 g de fécule de maïs
• – 25 g de cacao en poudre non sucré
• – 2 g de levure chimique (ou poudre à lever)
• – 75 g de morceaux de chocolat noir (2)
• – 40 g de noisettes en morceaux

Étapes

1. 1. Si souhaité, faire torréfier les noisettes
2. 2. Faire fondre la margarine avec le chocolat (1)
3. 3. Hors du feu, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger
4. 4. Ajouter la cassonade, le sucre blanc et le sirop d'agave
5. 5. Mélanger le tout à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir un mélange homogène
6. 6. Ajouter le yaourt, la vanille, le sel et mélanger
7. 7. Ajouter ensuite la farine, la fécule, le cacao, la levure et mélanger
8. 8. Ajouter les morceaux de chocolat et de noisettes
9. 9. Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé
10. 10. Réserver