Confit figue framboise rose
Confit de figues, framboises et rose
Ingrédients
- – 200 g de figues fraîches, équeutées
- – 100 g de purée de framboises
- – 18 g de sucre
- – 10 g de glucose
- – 3 g pectine NH
- – 1 cuillère à café de jus de citron
- – 1 petite cuillère à café d'extrait de rose, ou une cuillère à soupe d'eau de rose
- – 1 pincée de sel
Étapes
- 1. Mélangez la pectine avec le sucre
- 2. Faites chauffer les morceaux de figues avec la purée de framboise et le glucose
- 3. Faire cuire autant que souhaité
- 4. Ajouter le mélange sucre/pectine
- 5. Portez à ébullition pour 1-2 minutes
- 6. Ajouter le jus de citron et la rose
- 7. Mixer le tout
- 8. Réserver
Utilisé dans
- Figuier figue-framboise 🩷 Un beau figuier qui marie la figue à la framboise et à la rose.