pâte neutre
Sablé reconstitué
Fond croustillant à base de pâte sucrée et de beurre de cacao
Ingrédients
- – 200 g de pâte sucrée cuite
- – 80 g de beurre de cacao
Étapes
- 1. Faire fondre le beurre de cacao
- 2. Mettre la pâte sucrée en miettes
- 3. Mélanger la pâte en poudre et le beurre de cacao fondu
- 4. Faire un disque à l'aide d'un cercle ou d'un moule adapté
- 5. Laisser refroidir jusqu'à durcissement
Utilisée dans
- Entremet citron noir 🍋 Citron et citron noir, dans un entremet.
- Entremet pêche melba 🍑 Un entremet façon pêche melba : vanille, framboise et pêche !